「土用の丑」のイベント食

7月の行事食2回目は、7月24日！

土用の丑の日、一の丑です。

今年の夏は土用の丑の日が

2回あり二の丑は8月5日となりますが

当院の8月の行事食は、別メニューの為

今回は7月にさせていただきました！

太巻きは、厨房スタッフが

1本ずつ巻いてくれました。

さて、鰻の蒲焼は関西と関東で

焼き方が異なるのはご存知でしょうか？

関西風は腹を開いて頭付きでタレを

つけて焼きますが

関東では背を開いて白焼きにし

蒸したあとにタレをつけて焼きます。

個人的には、関東風の身がふわっとした

感じが食べやすくて好みですが

どちらかだけ食べたことがある方は

ぜひ一度、食べ比べしてみて下さい(^^ゞ

　　　　　　　　　相原第二病院　栄養科