「お正月」イベント食

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

新年を迎える前の「大晦日」の昼食には

年越しそばにちなんでおそばを

提供させていただきました(*^^*)

そして、今年最初の行事食は「お正月」！！

１月１日

１月２日

１月３日

元旦～３日までの昼食のお雑煮を、日替わりで

3種類ご用意させていただきました。

（１日 白味噌、２日 清まし、３日 赤だし味噌）

さて、お節料理はもともと歳神様をお迎えする

ためのものです。

年末に完成させておき、３が日は歳神様に

ゆっくり滞在していただくために包丁や

火などを使わない方が良いといわれています。

そのため、日持ちがするよう塩や砂糖を

使って火を通し腐りにくくした料理が

中心となっています。

お節料理はどれも手間暇かかり用意するのは

大変ですが、１品だけでも作ってみると

気持ちが引き締まるので、機会があれば

ぜひ試してみてください。(^^)/

　　　　　　　　　相原第二病院　栄養科