「春」のイベント食

今年の桜は、入学式に合わせて満開となりましたね。

当院の４月の行事食は、ちょうど満開時期となった

５日に提供いたしました。

厨房スタッフの手で

一つひとつ丁寧に揚げた天ぷらと

鮮やかに茹でられた菜の花に

滑らかなイチゴのムース。

黄色・緑・ピンクの３色で見た目も

華やかな仕上がりになっています。

中でも注目はやはり！

春の山菜・こごみの天ぷらです！

こごみは、少しアクがあるものの

同じ春の食材であるタラの芽と違い

苦味はさほどありません。

あの苦味があんまり…という方は

是非一度、こごみを食べてみて下さいね。

　　　　　　　　　相原第二病院　栄養科